En dag på Bed and Breakfast Finca Gordo under forberedelsen af den nye sæson. Morgenmad sammen i morgensolen, Marina forbereder værelserne, jeg laver nogle små opgaver. Omkring klokken 12 tuder en bil voldsomt. Marina Marina Marina abierto la puerta.
Gedehyrden Pepe fra Riogordo står foran porten med sin lille Renault 4. Vi åbner porten og den hvide bil kører ned. Dejligt, han kommer for at drikke en øl og snakke.
Ja, de snakker også, men for nylig bad Pepe mig om at redigere og printe nogle billeder. Det gjorde jeg og billedet viste en gedemor med 6 små. Pepe syntes, det var så specielt og ville gerne give alle sine børn et print. Jeg skulle også have en.
Da vi afleverede billederne af gederne var han så begejstret og spurgte, hvad jeg skulle have for dem. Jeg ville ikke have noget for det. Hold det som en god nabo.
Men i dag kom Pepe for at bringe noget for at råde bod på det. I den hvide bil var gaven til vores Bed and Breakfast. En rigtig kalkun på over 15 kg. At leve af gården, selvfølgelig.
Men Pepe vi er fra den by, jeg fortalte ham. Vi slagter ikke bare et dyr. Men Pepe var fast besluttet på at give os en kalkun. Ok, det ligner et flot træ, tror jeg, Pepe mente. Jeg var nødt til at hjælpe. Kalkun blev hængt med ben på træet og på ingen tid var hovedet af og dyret tæskede et stykke tid. Hud med fjer af organer ud og Pepe kørte af sted igen i sin hvide bil med meddelelsen lad det hænge i 4 timer og lad det blive koldt så kan du forberede og knokle det.
Endnu en gang gennem små opgaver maling osv. Og efter 4 timer var dyret udbenet.
Resultat 8 flotte fileter, pande med suppe, kalkun rendang og kalkun au vin.
Du vil opleve noget på B&B Finca Gordo. Tilbage til det basale.
I øvrigt var rendang velsmagende.
Hasta Luego på vores stilfulde B&B i Andalusien
