Getskötaren Pepe kom till Bed and Breakfast Finca Gordo med kalkon.
En dag på Bed and Breakfast Finca Gordo under förberedelserna för den nya säsongen. Frukost tillsammans i morgonsolen, Marina förbereder rummen, jag gör några ströjobb. Vid 12-tiden tutar en bil våldsamt. Marina Marina Marina abierto la puerta.
Gethjärden Pepe från Riogordo står framför porten med sin lilla Renault 4. Vi öppnar porten och den vita bilen rasar ner. Trevligt, han kommer för att dricka en öl och prata.
Ja, de pratar också, men nyligen bad Pepe mig att redigera och skriva ut några bilder. Det gjorde jag och bilden visade en getmamma med 6 små. Pepe tyckte det var så speciellt och ville ge alla sina barn ett tryck. Jag var också tvungen att skaffa en.
När vi levererade bilderna på getterna blev han så entusiastisk och frågade vad jag skulle ha för dem. Jag ville ingenting för det. Behåll den som en god granne.
Men idag kom Pepe för att ta med något för att kompensera det. I den vita bilen fanns presenten till vårt Bed and Breakfast. En riktig kalkon på över 15 kg. Att leva på gården förstås.
Men Pepe vi är från staden jag sa till honom. Vi slaktar inte bara ett djur. Men Pepe var fast besluten att ge oss en kalkon. Ok det här ser ut som ett fint träd tror jag Pepe menade. Jag var tvungen att hjälpa till. Turkiet hängdes med ben på trädet och på nolltid var huvudet av och djuret tjatade en stund. Hud med fjädrar av organ ut och Pepe körde iväg igen i sin vita bil med meddelandet låt det hänga i 4 timmar och låt det bli kallt så kan du förbereda och bena ut det.
Återigen genom ströjobb målning etc. Och efter 4 timmar var djuret urbenat.
Resultat 8 fina filéer, panna med soppa, kalkon rendang och kalkon au vin.
Du kommer att uppleva något på B&B Finca Gordo. Tillbaka till grunderna.
